Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP) adalah bidang studi yang fokus pada pengelolaan dan pengolahan produk pertanian pasca panen menjadi produk bernilai tambah tinggi, mencakup teknik pengolahan (fermentasi, pengeringan), pengemasan, pemasaran, manajemen mutu (GMP), kewirausahaan, hingga pengelolaan limbah, bertujuan melahirkan wirausahawan dan tenaga terampil di industri pangan, seperti pembuatan roti, susu kedelai, hingga produk inovatif lainnya.  

Apa yang Dipelajari

• Teknik Pengolahan: Menerapkan berbagai metode seperti pemanasan (tinggi/rendah), fermentasi, pengeringan, dan pengawetan. 

• Kewirausahaan: Merancang bisnis, analisis usaha, hingga pengelolaan usaha mandiri (home industry). 

• Manajemen & Pemasaran: Perencanaan produksi, pengendalian mutu (GMP), branding, dan distribusi produk. 

• Sanitasi & K3LH: Menerapkan kebersihan di area pengolahan dan keselamatan kerja. 

• Komoditas Pertanian: Mengenal berbagai bahan baku hasil pertanian (tanaman pangan, hortikultura, peternakan). 

Tujuan

• Menciptakan produk olahan yang aman, sehat, dan memiliki nilai jual tinggi.

• Meningkatkan nilai tambah dan kesejahteraan petani.

• Menyiapkan lulusan siap kerja di industri makanan minuman atau menjadi wirausaha. 

Prospek Karir

• Wirausaha: Membuka usaha produk olahan makanan/minuman sendiri. 

• Industri Pangan: Menjadi operator, teknisi, atau manajer di pabrik makanan/minuman. 

• Sektor Terkait: Bekerja di UMKM, katering, dinas pertanian, atau laboratorium pangan. 

Contoh Produk yang Dihasilkan

Susu kedelai, jahe instan, kue kering, biskuit, produk fermentasi.